节前餐饮消费 酒店婚宴服务费应明示价格

发表时间:2007-04-27 07:45    来源:北京娱乐信报

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“订满!”“满员!”这是记者拨打京城二十余家酒店餐馆的电话,得到最多的答复。由于新人们五一黄金周扎堆办喜事,本市大部分餐饮企业的婚宴早已全部订满。由于人气旺再加上食品原材料价格上涨,目前各大中高档酒店餐馆的婚宴报价仍维持“高价位”。

〈看〉
婚宴预订基本订满
昨天,记者随机拨打了二十余家中高档酒店餐馆,得到的几乎是相同的回答,“婚宴早在半月前就全部订满,如果选择晚宴则可以。”一家老字号负责订餐的工作人员告诉记者,虽然很多人预测今年的婚宴相对较少,但事实上婚宴却一片红火,不少新人趁早预订了位置,预订的标准也超过了往年。虽然每家酒店餐馆均提供了不同消费标准的婚宴菜单,但还是以千元以上的居多。
此外,新人们对婚礼的服务及配置要求也越来越高。“鲜花、香槟塔、拱门等,最受新人欢迎。各餐饮企业为了竞争,对这些产品都基本不收费。”一位餐饮负责人如此表示。为了避免婚宴不出意外,不少新人都要求与酒店餐馆签订合同,一位为孩子预订婚宴的王先生说:“孩子结婚是件大喜事,不容出错,提前约定下来才会更放心。”
业内人士称,自去年新人结婚扎堆、引发酒店餐馆婚宴的报价节节攀升之后,目前餐饮业经营成本的提高也使得婚宴价格继续上涨。“食品原料成本、饭店租金、人员工资等,与过去相比花费都有所上升。”

〈问〉
婚宴菜单菜品会不会缩水
婚宴最令人气愤的就是以次充好,菜品减量的现象,有的婚宴上,来宾甚至吃不饱。此外,一位将办喜事的新郎告诉记者,婚宴的菜单上,一些菜肴或写着“时价”或没有标价,价格则由商家任意定。对此,中国烹饪协会副秘书长边疆表示,按照规定,餐饮企业预售婚宴时,应在经营场所醒目位置公布菜单及价格,企业经营的所有商品和服务收费必须明码标价,时令菜肴必须标出当时价格,不得以“时价”等代替。而预订婚宴时,酒店方应对菜品特点及分量事先说明,让顾客配菜时心中有数,双方应就此签订婚宴合同。
此外,不少消费者反映,婚宴账单上常出现茶水费、服务费等,让人倍感迷惑。边疆表示,如餐饮企业要收取包厢费、茶水费、小毛巾费和服务费等,应标示在菜单上并事先向消费者明示。结账时应向付款人出具结算清单和票据,结算清单应列出详细的收款项目、价格和消费总额并留底保存。消费者也要增强维权意识,发现问题要注意保留各种维权凭证,及时向店家和有关部门投诉。
信报记者 陈燕