Givaudan 和名厨 Todd English 使消费者能借助 Perfections 在数分钟内制作出美味佳肴 全球最大的香料公司和名厨合作，打造能够提味的全天然美食调料

发表时间:2006-07-21 16:52    来源:美通社

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新华美通纽约7月21日电： Givaudan Flavors 已与詹姆斯-比尔德 (James Beard) 获奖主厨 Todd English 合作，以将其最著名的五种菜肴重新制作成 Flavor Perfections(TM)。Flavor Perfections 是一种纯天然、低卡路里、干燥、混合粉，它能够将鱼、肉、蔬菜和意大利通心粉转变为精品美食。Flavor Perfections(TM) 定于7月20日星期四午夜开始在电视购物网络 HSN 上独家推出，它将是 English 的第一个独有的特别美食产品。

Flavor Perfections(TM) 有五种风味

* Todd 的红烧冻胶层 (Toscana Garlic Rosemary)* 托斯卡纳大蒜迷迭香 (Toscana Garlic Rosemary)* Puttanesca 酱料 (Puttanesca Sauce Seasoning)* 热那亚香蒜沙司 (Pesto Genovese)* 烧烤调料 (Bonfire Barbeque)

一组中包括五种风味，每种风味各44份，售价为39.90美元。与煮好的菜肴混合时，热气和湿气会将干燥的混合粉变为一种令菜肴充满香味的冻胶层。

Givaudan Flavors 是全球最大的香料和香精生产商，致力于利用专有的”预留空间”技术来抓住 Todd 菜肴的真实香味和风味。因此，Givaudan 的一个专利产品被用来制作干燥的混合粉。位于俄亥俄州辛辛那提的 Givaudan Flavors 营销通讯全球主管 Jeff Peppet 表示：“Givaudan 致力于烹饪研究的程度无人能比，其中 Flavor Perfections(TM) 便是最好的证明。通过采用烹饪方面的科学专长，Givaudan 已开发出了一种产品，大大改进了家庭快速简单烹制出的菜肴的口味。”

Givaudan 无与伦比的科学工艺通过采用所谓的“预留空间”来获取菜肴的香味。通过在 English 的餐馆里设立一个特殊的小型试验室，即可提取从菜肴中散发出的分子样的品，同时，一滴含有该菜肴的所有组成分子的溶液可被带回 Givaudan 实验室。在那里，科学家研究每一个样品，以破译 English 的代码，目的是为重新创造出这些风味供商业使用。

English 指出：“现在，每个家庭厨师将无需各种复杂调料和花费太多的时间即可有方法制作出美味佳肴。”

Flavor Perfections(TM) 使繁忙的消费者能够快速制作出口味鲜美且更加有益身体健康的美食。Peppet 说道：“只要能烧一壶水的人都可以利用这些产品来烹饪美食。最终结果将是，您在自己的厨房里烹饪出来的美食犹如 Todd 在其获奖餐馆里烹制的美味。”

消息来源 Givaudan

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